日: 2024年5月10日

庭を散歩していると、春のキノコの代表格であるアミガサタケが生えていました。

他にもないかと探したのですが、1本しか見つからず、とりあえずこの1本だけ収穫しました。

アミガサタケには、アクがあるので、茹でてアクを取ります。

焼きそばの具材にして食べました。

味を楽しむとよりも独特の食感を楽しむものだと思いました。