薪ストーブで鰹のたたきがつくれるんじゃないかと思い立ち、鰹のたたきを作ることにしました。
そのため藁を用意します。
田舎だから藁なんていっぱい有るだろうと思いがちですが、稲をコンバインで刈り取ると稲は裁断されるので、意外と藁の入手は困難です。
そのため手で刈り取っていきます。
刈り取ったものをまとめて干していきます。
干した藁を、薪ストーブにいれて、刺身用の鰹のサクを入れます。
味は、鰹のたたきというよりも、燻製でした。
おいしかったです。
ちなみに稲は脱穀したあと、コイン精米所で籾摺りして食べました。
おいしかったです。
